香辣炒麵

食材用料：

• 掛麵

• 胡蘿卜

• 黃瓜

• 杏鮑菇

• 烤腸

• 胡椒粉

• 蒜

• 味極鮮醬油

• 糖

• 郫縣豆瓣

食譜做法：

1.準備所需食材。

2.把所有食材切絲。

3.蒜切成蒜末。

4.鍋中燒開水，放入掛麵沸騰後3分鐘。

5.煮好的麵立刻撈出控水。

6.把麵條放浸在冷水裡。

7.鍋裡倒入適量的油。

8.油熱後放入杏鮑菇絲翻炒。

9.杏鮑菇炒軟後，放入蒜末和郫縣豆瓣醬。

10.炒勻後放入胡蘿卜絲和香腸絲翻炒。

11.放入白糖翻炒均勻。

12.掛麵控乾水分，放入鍋中。

13.倒入味極鮮炒勻。

14.放入黃瓜絲翻炒。

15.撒上胡椒粉，出鍋裝盤。

食譜小貼士：

郫縣豆瓣醬和味極鮮本身含鹽，所以炒麵時不用放鹽了。

喜歡吃酸的童鞋們可以在出鍋前淋上適量的醋，就成了開胃的酸辣炒麵了。

煮麵的過程不要太久，煮好的麵要迅速的過冷水，這樣麵才不會發粘。