回鍋肉蓋澆蝴蝶麵

食材用料：

• 蝴蝶麵

• 五花肉

• 胡蘿卜

• 芥菜桿

• 青辣椒

• 甜麵醬

• 豆瓣醬

• 水

• 鹽

• 油

食譜做法：

1.將胡蘿卜、芥菜桿、青辣椒切片，五花肉也切片。

2.將切好的胡蘿卜、芥菜桿白灼一下備用。

3.鍋中燒開水，下蝴蝶麵至沸騰撈起，放入盛滿冷水的盆中備用。

4.鍋中小火不放油，將五花肉放入鍋中煸出油，這樣做是為了五花肉不油膩。

5.五花肉會煸出很多油，當五花肉四周出現金黃色時即可撈出備用。

6.將鍋中的豬油燒熱，下蝴蝶麵爆炒，加少許鹽調味。（豬油炒的蝴蝶麵帶有豬肉香，也不浪費油）

7.翻炒兩下後即可裝盤。

8.接著炒回鍋肉，鍋中熱油，放入灼好的蔬菜翻炒兩下。

9.加入五花肉。

10.加入甜麵醬、豆瓣醬、水煮成濃稠的醬汁狀即可關火。

11.將回鍋肉澆在蝴蝶麵上就大功告成啦！

12.突發奇想，有了這種吃法的沖動哈~味道很不錯哦，很有食欲的說。