海鮮奶酪焗義大利麵

食材用料：

• 長條形義大利麵

• 總統加工奶酪

• 青蛤

• 文蛤

• 洋蔥

• 黃油

• 橄欖油

• 迷迭香碎

• 歐芹

食譜做法：

1.洋蔥洗凈去皮切成絲

2.義麵放入溫水鍋中大火煮，加少許鹽至九成熟。撈出放入篩中慮乾水分，將義大利麵加入橄欖油拌勻，備用

3.鍋燒熱放入黃油融化

4.倒入洋蔥煸炒

5.倒入青蛤和文蛤煸炒出香味

6.炒至蛤蜊開蓋出湯放入迷迭香碎

7.加入煮好的義麵

8.放入三大塊奶酪

9.直至奶酪融化撒入，加入黑胡椒、鹽調味，撒入歐芹即可關火

食譜小貼士：

1、我用的奶酪是半硬質奶酪：含有奶的醇厚美味和甘甜，濕潤而有彈性，關鍵是比較適合中國人口味，老人和孩子也不抵觸。半硬質奶酪可以直接入口品味，還可以用於三明治、奶汁烤菜等各種菜肴，且操作非常方便。它氣味溫和，直接吃能嘗出它渾然天成的美味，同時因為它極易溶解，所以用來入菜也是最佳的選擇。
2、蛤蜊類的食物買回後，放在淡鹽水裡浸泡一會兒，能讓它很有效的吐沙。