食材用料:
麵粉
雞蛋
五花肉
火腿
海鮮菇
西紅柿
乾木耳
蔥
薑
鹽
雞粉
水淀粉
食譜做法:
1.在麵粉中打入一枚雞蛋。
2.再加少許鹽。
3.加適量的水揉成硬一點的麵團。
4.蓋上濕龍佈醒10分鐘。
5.再取出揉至三光。
6.揉好的麵搟成5毫米厚的餅。
7.切成1厘米寬的條。
8.再切成1厘米見方的麵塊。
9.在蓋簾上撒少許麵粉,把麵塊碾成貓耳狀。
10.一次碾好剩餘的麵塊。
11.放入已開水的鍋中。
12.煮至貓耳麵都浮起就可以撈出來了。
13.五花肉和火腿分別切成絲。
14.海鮮菇洗凈。
15.西紅柿洗凈切成小塊。
16.木耳泡發洗凈切絲。
17.熱鍋下油,放入少許蔥花熗鍋。
18.再放入五花肉和火腿炒至出油。
19.再放入海鮮菇和木耳炒香。
20.再放入西紅柿炒出湯。
21.加500ml水,蔥花,鹽大火燒開。
22.蓋蓋小火燉10分鐘。
23.再加水淀粉勾芡,雞粉調味,關火。
24.煮好的濃湯澆到貓耳麵上,一道美味的貓耳麵就做好了。
食譜小貼士:
1,麵要盡量和的硬一些。
2,和麵時加入雞蛋和鹽可以使煮出來的麵更加勁道。
3,如果嫌麻煩可以直接在麵板上碾成貓耳麵。
4,煮好的貓耳麵不喜歡澆湯的也可以炒著吃。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]