洛陽滷麵

食材用料：

• 細麵條

• 豬肉

• 蒜薹

• 豆角

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 老抽

• 生抽

• 豆豉辣醬

• 十三香

• 乾辣椒

• 八角

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.準備材料：豆角蒜薹切段，蔥切段，薑蒜切片，肉切成肉絲

2.鍋燒熱，放入切好的連皮的肥肉，煸炒出油，撈出

3.放入蔥薑蒜乾辣椒爆香，放入肉絲略炒，倒入一點點老抽上色，然後放入十三香、豆豉辣醬翻炒

4.放入豆角炒一會，再放入蒜薹、鹽、生抽炒幾分鐘

5.倒入1碗水炒至菜八成熟，最後加入雞精

6.蒸鍋加水燒開，放入抖的鬆散的麵條，蒸約10分鐘

7.把麵條拿出放入容器中，倒入少許色拉油拌開，以防粘連

8.把麵條放入炒鍋中和菜拌勻

9.再移到蒸鍋中，蒸約10分鐘即可

10.端起盤子，開吃！

食譜小貼士：

1、菜炒好的時候，可以先盛出一部分，剩下的和麵條在拌，這樣容易掌握咸度
2、有的人喜歡吃麵條焦香的，可以放入炒鍋中小火再炒一會，也是非常好吃的
3、這道菜裡還可以加入黃豆芽、芹菜都行