食材用料：
土豆 150g
雞蛋 1個
油
麵粉
西芹
洋蔥
高湯
豬肉餡
紅酒
鹽
橄欖油
食譜做法：
1.土豆上鍋蒸熟。
2.去皮碾成土豆泥。
3.加入雞蛋、鹽，和成麵團。
4.餳發半小時，搓成長條。
5.切成小塊。
6.鍋子放水，燒開，煮熟。
7.撈出立刻浸入冰水中。
8.豬肉餡、高湯、紅酒、洋蔥切碎，西芹切碎。
9.鍋子燒熱，倒入橄欖油，放入洋蔥煸炒，倒入西芹碎，煸炒。
10.放入肉餡，煸炒。
11.倒入紅酒。
12.倒入高湯。
13.麵滷做好，吃時倒入麵碗即可。
食譜小貼士：
1、橄欖油可以用普通食用油代替。
2、土豆泥一定要碾碎，不然麵團不好揉勻。
3、土豆麵塊撈出，立刻投涼，更勁道。
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