雙色包子

食材用料：

• 麵粉 600g

• 細砂糖 15g

• 水 130g

• 豬肉餡 300g

• 水 6大匙

• 黑木耳 100g

• 紫薯泥 適量

• 鹽 1/2小匙

• 醬油 1大匙

• 香油 1小匙

• 白胡椒粉 1/4小匙

• 即溶酵母 1/2小匙

食譜做法：

1.將包子皮的材料除了紫薯泥，剩下的混合，揉成光滑麵團；取一半麵團，加入紫薯泥，揉成紫色麵團，然後餳5分鐘。

2.肉餡兒裡加水和鹽，順時針打餡。

3.放入醬油，白胡椒粉，香油，攪拌均勻。

4.黑木耳洗凈剁碎，加入肉餡兒中。

5.將兩種顏色的麵團都搟成長方形。

6.在紫色麵團表麵，均勻的刷上清水。

7.將白色麵團直接覆蓋在紫色麵團上。

8.在麵團表麵均勻的刷上清水。

9.由麵團的邊緣開始緊密捲起，麵團的另一邊，需用搟麵杖搟薄，以利捲完後的麵團能夠黏合。

10.將麵團切成均勻的劑子，然後就可以搟皮，包餡兒了。