牛肉炒義麵

食材用料：

• 義大利麵

• 牛肉

• 洋蔥

• 大蔥

• 青椒

• 紅椒

食譜做法：

1.牛肉洗凈切片，用料酒、生抽、鹽碼味，醃約10分鐘。青、紅椒洗凈切絲，大蔥洗凈切段，洋蔥洗凈切絲

2.燒水煮義大利麵，麵煮熟後撈出放入涼水中，避免粘粘，同時保持麵的筋道的口感，這個步驟約10分鐘

3.鍋燒熱後，放入少許色拉油，油稍微熱後，放入牛肉片

4.炒至牛肉變色後，加入洋蔥、大蔥

5.炒香後，放入青、紅椒絲

6.炒至斷生，將煮好的義大利麵放入鍋中，加入少許生抽、鹽、味精，拌勻，盛盤即可。

食譜小貼士：

其實盛盤之前放點番茄醬更有味道，我後來放了點試試，很有新疆麵館炒麵的感覺，哈哈。另外，煮義大利麵水要多，水開後放點油和鹽可避免麵條煮的時候粘在一起