食材用料：
高筋麵粉 250克
墨魚汁 20克
雞蛋 1枚
鹽 1克
蘑菇 150克
橄欖油 20克
鹽 2克
檸檬汁 2克
培根 80克
蝦肉 60克
青豆 40克
紅椒絲 30克
檸檬汁 3克
大蒜末 15克
熟花生細碎 30克
清水
胡椒粉
黑胡椒
食譜做法：
1.麵條制作；麵粉裡放少許鹽拌勻，再放1枚雞蛋拌勻。
2.然後倒入墨魚汁拌勻。
3.最後用少許清水和成硬麵團餳10分鐘。
4.麵團餳好後用壓麵機滾壓兩遍使之細密，然後出條攤開備用。
5.蘑菇醬制作；先把蘑菇洗凈，鍋中水燒開放少許鹽下入蘑菇煮熟。
6.然後撈出稍晾放入料理機，裡麵放少許鹽、胡椒粉、檸檬汁和橄欖油。
7.用中速攪打成醬備用
8.蘑菇醬在使用時，可按自己的口味還可以添加一些芥末醬、蛋黃醬或花生醬等都可以，但一般西餐是不放的，光是蘑菇醬已經很鮮美了。
9.炒制配料；鍋中放少許橄欖油爆香蒜末下入培根煸炒，把培根炒出油後下入蝦肉炒熟。
10.然後倒入其它配料煸炒數下用鹽、胡椒粉和檸檬汁調味，調好味關火備用。
11.湯鍋水燒開撒入少許鹽下入麵條煮熟。
12.然後撈入盤中攤開澆上蘑菇醬。
13.在蘑菇醬上放上炒好的配料。
14.最後撒上熟花生細碎和少許黑胡椒碎。
15.然後便可食用，在吃的時候拌勻即可。
食譜小貼士：
此款義麵特點；顏色搭配美觀、蘑菇香氣濃鬱、麵條爽滑筋道、配料鮮美可口。
溫馨提示；
1、制作“蘑菇醬”應選擇鮮的，白蘑菇、雙孢菇、鬆茸菇等肉質厚纖維細密的才行，而其它蘑菇和乾蘑菇不適宜制作蘑菇醬。鮮香菇也可以，但又是另一種味道，如調制好了味道也不錯。用蘑菇醬還可以制作漢堡、三明治或抹麵包吃都可以。
2、墨魚汁投料的多少按自己喜好而定，但最好不要超過麵粉的20%為宜，市場上出售的冰鮮整墨魚都可以使用，用墨魚汁和麵，肉可以當做配料或炒菜都可以。
3、如沒有壓麵機用手搟刀切也很好，切扁寬條或細條都可以，麵團一定要和的較硬才好。
大炒勺的這款手工制作的義大利麵“蘑菇醬拌墨汁麵”就做好了，供朋友們參考！