夢幻紫薯饅頭

夢幻紫薯饅頭的做法

食材用料:

  • 紫薯麵團

  • 牛奶

  • 發酵粉

  • 白麵團

  • 紫薯泥

  • 白糖


食譜做法:

夢幻紫薯饅頭的做法圖解1

1.紫薯上鍋蒸成紫薯泥,用勺子碾成泥,加入麵粉,發酵粉,白糖,牛奶和成光滑的團團,白麵團中加入發酵粉,白糖,牛奶揉成光滑的白麵團,兩種麵團放溫暖處醒發至2倍大。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解2

2.醒發好的紫薯麵團放麵板上揉搓排出空氣,揉至光滑。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解3

3.醒發好的白麵團同樣放麵板上揉至光滑,排出空氣。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解4

4.兩種麵團蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解5

5.兩種麵團分別搟成同等大小的長圓形麵片,紫薯麵片壓在白麵片上,中間刷上點清水,再搟一下使兩種麵片更好的粘合在一起。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解6

6.從長的麵片的一邊捲起,盡量捲緊點。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解7

7.切成一薄一厚的切片。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解8

8.切好的一組切片。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解9

9.薄的豎起來按扁,搟成圓片。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解10

10.厚的麵團用拇指往裡壓滾圓。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解11

11.麵皮包住麵團包住,翻過來整好。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解12

12.包好的饅頭。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解13

13.放在涼水蒸鍋中醒發至2倍大,


夢幻紫薯饅頭的做法圖解14

14.涼水做鍋,開小火,水開後改中火蒸20分鐘,過3分鐘揭蓋。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解15

15.切開饅頭,內部鬆軟奶香濃鬱,顏色也很漂亮哦


夢幻紫薯饅頭的做法圖解16

16.再來一張特寫。


夢幻紫薯饅頭的做法圖解17

17.顏色是不是很夢幻哦,呵呵


食譜小貼士:

1.紫薯和麵粉的比例可以靈活掌握,放少量紫薯泥做出來的紫薯饅頭顏色就是很漂亮的紫色,但如果想要吃出明顯的紫薯味道,紫薯泥的比例就要大一些。

2.如果用食品加工機打紫薯泥不用放太多的水,因為如果紫薯泥太稀,揉麵團的時候就要用很多麵粉麵團才能成型。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *