食材用料：
熟五花肉 一塊
蒜薹
胡蘿卜
尖辣椒
郫縣豆瓣醬
白糖 一大勺
生抽 一大勺
味精 1/4小勺
香油 少許
食譜做法：
1.蒜薹洗凈切段，胡蘿卜切片，辣椒切片
2.12熟的五花肉切薄片（特別註意，片還是薄一些的好，我這個切得厚了，而且片還太大了，沒辦法，煎完以後我又改了一下刀）
3.21將炒鍋微微燒熱，然後放入肉片，肉片要攤開放，不要有重疊，小火慢煎
4.將肉片中的油完全煎出來，肉片變成金黃色的時候盛出來（一定要註意安全啊，別燙著），將鍋內多餘的油倒出來
5.郫縣豆瓣醬用刀剁細，蒜拍破切成蒜末，蒜末放入鍋中煸成微黃色
6.1倒入切好的蒜薹胡蘿卜和辣椒炒勻
7.2豆瓣醬放入鍋中炒香，然後加一大勺的白糖，一大勺生抽調味
8.加入炸好的肉片翻炒均勻
9.加50毫升的清水（水不要太多，一點就足夠了）
10.炒到鍋內湯汁變濃稠的時候關火，加味精和香油調味
11.非常簡單的回鍋肉，個人意見味道還不錯，喜歡吃辣的多加些豆瓣醬，因為這道菜本身豆瓣醬就很咸，所以不用加鹽了
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