蠔香北京打滷麵

食材用料：

• 粗麵

• 豬肉

• 蝦仁

• 西蘭花切塊

• 冬筍切片

• 浸軟木耳

• 浸軟冬菇

• 打散雞蛋

• 薑

• 李錦記蠔油

• 粟粉

• 廚酒

• 胡椒粉

• 純正芝麻油

• 上湯

食譜做法：

1.所需食材。

2.將粗麵煮好，保暖。

3.豬肉切片，蝦去腸，抹乾後一同用醃料（李錦記蠔油1茶匙、粟粉1茶匙、廚酒1茶匙、胡椒粉適量）醃15分鐘。

4.燒熱2湯匙油，爆香薑蓉。

5.加入醃好的蝦肉、豬肉。

6.再下入筍、西蘭花、木耳及冬菇同炒片刻。

7.澆入蠔油

8.澆入香油等調料煮至汁濃

9.拌入蛋汁成蛋花，淋在麵上。