食材用料：
麵粉 適量
牛肉 適量
西紅柿 一個
豆腐 一小塊
上海青 適量
菠菜 少許
鹽 適量
雞精 適量
雞蛋 一個
花椒 適量
黑胡椒 適量
老抽 適量
乾黃醬 適量
食譜做法：
1.把菠菜洗乾凈料理機打汁，麵粉裡放一個雞蛋，倒入打好的菠菜汁，和成光滑的麵團…如圖這樣
2.牛肉切丁，西紅柿去皮切丁，豆腐切丁，上海青洗乾凈備用……
3.炒鍋加熱放油，倒入牛肉粒翻炒，加入一點老抽…
4.接著加入西紅柿丁，加入乾黃醬，放雞精，花椒，鹽，炒至西紅柿出汁…
5.最後放入豆腐，翻炒一下後加一點水，熬制一會，關火…
6.把和好的麵搟成薄片，如圖
7.在麵上灑一些乾麵粉，折疊後用快刀切成條狀…
8.最後燒開水，在燒好的開水中放鹽倒入上海青焯一下，撈出菜後備用，下麵條…
9.碟子中鋪上海青，撈麵，放醬…上麵可以灑點黑胡椒……開吃…
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