雪菜肉絲煎蛋麵

食材用料：

• 雪菜

• 肉絲

• 麵條

• 雞蛋

• 香蔥

• 薑

• 乾紅辣椒

• 八角

食譜做法：

1.肉絲放一個蛋清，半湯匙淀粉，抓勻，醃十分鐘，炒出。

2.鍋內放油，小火爆香蔥薑乾紅辣椒八角，放雪菜炒均勻。

3.放肉絲，糖少許，鹽，蒸魚豉油一湯匙，胡椒粉，翻炒均勻即可。出鍋放點味精或者雞精。

4.把荷包蛋煎好。

5.煮好的麵，放上炒好的雪菜肉絲和雞蛋，兌湯即可。

食譜小貼士：

這個菜簡單，越回鍋越好吃，一次多做點，每天早上拌麵不錯。
還有一種炒法，就是不醃肉，爆香蔥薑蒜後就放肉，糖，蒸魚豉油，啥的，然後再放雪菜，那樣也好吃，但是肉不嫩。