肉絲雜蔬燜麵

食材用料：

• 瘦肉

• 麵條

• 豆角

• 蒜薹

• 胡蘿卜

• 麻辣調料

• 蠔油

• 料酒

• 胡椒粉

• 生抽

食譜做法：

1.瘦肉切絲，豆角、蒜薹擇洗乾凈，切段，胡蘿卜切絲

2.調料：我用了一包擔擔麵的麻辣調料，另外還加了適量蠔油、料酒、胡椒粉、生抽

3.鍋燒熱，放油，爆香蒜末，下瘦肉絲翻炒變色

4.放入豆角、蒜薹翻炒幾下，再放入胡蘿卜絲翻炒，倒入調好的料汁再翻炒幾下

5.接著倒入開水，沒過材料表麵

6.新鮮麵條均勻的鋪在上麵，蓋上鍋蓋中火燜三、四分鐘

7.用筷子把麵條上下翻一遍，讓上麵的麵條也吸收進湯汁，再蓋上鍋蓋燜兩三分鐘

8.打開鍋蓋，把麵條和雜蔬攪拌均勻，讓麵條充分吸收餘下的湯汁，灑蔥花、味精調味即可出鍋