嫩牛五方

食材用料：

• 麵粉 適量

• 沙拉醬 適量

• 生菜 適量

• 紫甘藍 適量

• 黑胡椒顆粒 適量

• 辣椒粉 適量

• 咖喱粉 適量

• 糖 適量

• 鹽 適量

• 雞粉 適量

• 白酒 適量

• 老抽 適量

• 叉燒醬 一小勺

• 少許水淀粉抓勻 適量

食譜做法：

1.買塊牛肉，切條備用

2.醃制牛肉，放點黑胡椒顆粒，辣椒粉，咖喱粉，糖，鹽，雞粉，白酒，老抽，一小勺叉燒醬，少許水淀粉抓勻，醃制12個小時左右。

3.做嫩肉五方的餅皮，溫水和冷水分別和麵團，然後兩個麵團揉到一起，醒發半個小時。

4.揪成麵劑子，搟成很薄的餅，然後塗一層油，將兩個餅皮放在一起用電餅鐺烙熟。沒有電餅鐺的可以用平底鍋烙餅。

5.鍋裡倒入熱油，把牛肉條炒熟，用水淀粉勾芡，出鍋淋上白芝麻。

6.餅皮抹沙拉醬。

7.鋪牛肉條。

8.鋪生菜、紫甘藍。