豉香牛肉包

食材用料：

• 牛肉餡 一塊

• 香菇 4朵

• 胡蘿卜 一根

• 豆豉

• 黃豆醬 一勺尖

• 蔥

食譜做法：

1.主料：牛肉餡、香菇、胡蘿卜

輔料：豆豉、一勺尖黃豆醬、蔥花

2.包子皮
麵粉、豆漿、乾酵母2克

3.使用30℃左右的溫水融化酵母粉與麵粉一起揉均（一點水即可）加入豆漿。

4.充分揉成光滑的麵團。

5.覆蓋發酵至1.5倍大

6.將香菇焯水之後瀝乾水切成丁、胡蘿卜切細丁備用。

7.牛肉餡加入豆豉、蔥末、少許油攪拌均勻，最後放一小勺尖黃豆醬充分拌勻。

8.發好的麵團分成每個小麵團，搟成皮。

9.包入餡料，捏成包子。

10.牛肉包子包好以後，先放入蒸鍋內加蓋醒5-10分鐘左右，再開火蒸制15分鐘即可。

11.特點：味鮮濃鬱