食材用料:
麵粉
韭菜
雞蛋
雞胸肉
胡蘿卜
粉絲
鹽
香油
醬油
食譜做法:
1.第一種:韭菜雞蛋雞肉茸餡的
發麵,要發成右圖那種程度(網上說的)。
2.發好的麵有蜂窩孔。
3.將雞蛋和剁好的雞肉攪拌均勻。
4.將韭菜剁好,放入蔥薑末和鹽。
5.鍋中倒入油燒熱,把步驟4炒熟,再倒入韭菜,關火用餘熱將韭菜和步驟4攪拌均勻。
6.把發好的麵揉成圓柱狀,切成小圓墩。
7.搟皮,第一次做,有點差~。
8.把韭菜包進包子皮中,第一次包,憑借記憶(媽媽包包子的方法)包的。
9.上蒸鍋,15—20分鐘,小包子出世了~~(
10.o
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12.結果發現餡兒不夠了,還有一根麵呢,於是用最快的速度煮好擦好的胡蘿卜絲和粉絲。
13.粉絲要沖涼哦,倒入剁好的雞肉中,用調料拌勻(帶一次性手套抓勻最好)。
14.同樣的包法,同樣的時間,不同的味道。
食譜小貼士:
我利用蒸最後一批韭菜雞蛋雞肉包時的間隔,準備了第二份餡兒,既節省了時間,有防止麵變乾
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