饅頭也開花

食材用料：

• 南瓜 一小塊

• 麵粉 2碗

• 酵母 1/2湯匙

• 白糖 1湯匙

食譜做法：

1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟備用。

2.把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其餘倒進南瓜泥拌勻。

3.剩下的白糖放碗裡，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水裡化開。

4.取一大盆，把麵粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上，然後把所有材料用筷子拌勻。

5.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵團。

6.然後收圓放盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發酵完成。

7.灑上少許乾麵粉在發好的麵團上，再次揉成不粘手的麵團，分成若乾份。取其中一份搓成細長條，然後打個結，把長的一端往圈裡繞幾次，做成花形，收口朝下。

8.………

10.桌上灑上乾麵粉，把做好的麵坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分，然後放進蒸格上，要註意留空隙。