食材用料：
南瓜泥 200g
麵粉 380g
排骨
鹽 2g
上湯
食譜做法：
1.南瓜去皮去瓤蒸熟後打成泥，取200g，加鹽，加入380g麵粉揉成很硬的麵團，要徹底揉勻。蓋保鮮膜或者放袋中餳30分鐘。中間可以再揉一次。（要根據南瓜泥的濕軟程度加麵，總之要盡量的讓麵團硬，餳麵非常重要。）
2.餳好的麵團取出直接分成三份（因為麵板不夠大搟不開），取一份按扁，搟成厚約2mm的麵皮。其餘繼續放袋中保存，避免風乾
3.折疊，中間切開，疊放，切成寬窄由己的麵條即可。切好後加麵粉或者細玉米麵抖散。其餘兩塊麵同樣操作。鍋裡燒開水，放入麵條煮兩個開鍋即可，可以加把青菜一起煮。撈出後放上排骨，澆上湯汁即可
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