生煎饅頭

食材用料：

• 中粉 250克

• 酵母 3克

• 糖 10克

• 色拉油 5克

• 水 135克

• 肉糜 150克

• 水 適量

• 鹽

• 胡椒粉

• 蔥薑末

• 麻油 適量

食譜做法：

1.全部材料攪拌成團，揉至光滑，開始醒發

2.醒發20-30分鐘時間，看天氣溫度。再次揉麵，把麵團的氣孔排乾凈，進行分割

3.搟皮包餡

4.醒發20-30分鐘，看著比原來的大了就可以了

5.調制麵糊水：100克水 5克麵粉，攪拌均勻

6.煎制：鍋內放少許油，放入發好的饅頭胚，沿鍋底澆入麵糊水，再倒入少許油（不要多），撒上芝麻，蓋上鍋蓋，中火10分鐘左右（鍋裡的水燒乾了，裡麵聽到滋滋的聲音就差不多了）。開蓋，撒上蔥花，再轉動鍋子，四周煎一下就可以了

7.出鍋裝盤

食譜小貼士：

簡單、快捷的生煎饅頭。