番茄雞蛋麵

食材用料：

• 雞蛋 一個

• 番茄 一個

• 蔥花 少許

• 薑末 適量

• 鹽 適量

• 胡椒粉 適量

• 濃湯寶 1/4小盒

• 綿白糖 少許

• 番茄沙司 少許

食譜做法：

1.雞蛋打散，放入少量鹽，胡椒粉打勻

2.番茄去皮，切小丁

3.薑成末，濃湯寶取出，放半小碗水

4.起鍋，熱油，至8成熟，快速下雞蛋，朝散後端出

5.再起鍋，少許油，下番茄，大火翻炒片刻轉小火，放入濃湯寶，番茄沙司，小燜2分鐘的同時，另起一鍋，煮麵。

6.加入綿白糖，少許鹽，加入少許水淀粉，收鍋

7.將煮好的麵撒入少許鹽，再將番茄雞蛋淋入麵上即可食用

食譜小貼士：

番茄去皮大法：
將番茄用筷子穿心，在煤氣灶上燒片刻，至皮裂開，迅速放入涼水沖洗，即可去皮！

還有，番茄雞蛋加入少許濃湯寶好好吃！