朝鮮冷麵

食材用料：

• 冷麵麵條或蕎麥麵條

• 黃瓜

• 朝鮮泡菜

• 韓式辣椒醬

• 梨或者蘋果

• 雞蛋

• 火腿或者滷牛肉

• 料酒

• 白糖

• 鹽

• 雞精或味素

• 白醋

• 六月鮮醬油

• 涼白開冰水

食譜做法：

1.鍋內燒開水，水開後下入麵條煮開；（我買的麵條是齊刀一起切的那種，所以兩頭都緊緊連在一起，隻要將自己需要的量掰出來，然後像擰手巾一樣逆向擰動麵條，粘連的乾麵條就會散開了，這樣煮起來會更容易熟透）

2.待麵條煮的差不多，可以挑起一根沖涼，然後嘗一下硬度和口感，符合自己的喜好就可以撈出來放在冷水裡，然後再換一到兩次水，讓麵條充分變涼，變得勁道

3.調汁：大概半湯匙鹽，兩湯匙白糖，四分之一湯匙雞精或味素，兩湯匙料酒，三湯匙六月鮮醬油，三到四湯匙白醋，攪拌均勻後放入一碗涼白開冰水，充分攪拌至各種調味品全部融化，這時候可以品嘗一下湯汁的口感，然後根據情況再適量添加糖或醋或鹽，調出自己喜歡的湯汁，根據麵條量可以適當再添加冰水

4.黃瓜切絲，泡菜切段或粗絲，梨切片，牛肉或火腿肉切片，雞蛋煮熟後放涼剝皮切開，依次碼放在冷麵碗內

5.放上適量韓式辣椒醬，撒上些炒熟的白芝麻，然後將3裡準備好的湯汁澆在冷麵碗內即可