豆角燜麵

食材用料：

• 豆角

• 麵

• 五花肉

• 蒜

• 薑

• 生抽

• 鹽

食譜做法：

1.鍋內燒熱油，放入薑、蒜熗鍋

2.放入五花肉片翻炒

3.調入生抽適合，再翻炒到肉片變色

4.放入切好的豆角絲翻炒

5.加入適量的鹽

6.可以再加入一點生抽增鮮

7.增加跟豆角平齊的水

8.在豆角上麵鋪上麵條

9.蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉中火燜麵

10.等豆角下麵的湯收的幾乎沒有的時候，關火

11.麵條已經蒸熟了，並且浸了湯汁

12.將麵條與豆角拌勻，盛出即可

食譜小貼士：

因為麵條是用蒸氣蒸熟的，所以很筋韌，但又沾染了豆角的湯汁又很有味。吃時可以點些香醋，加瓣蒜。感嘆它的平淡無奇，動異常美味。

1、麵條一般兩個人吃買8兩到1斤就夠了，一般店裡賣2元一斤。菠菜一個人吃，我買了1.3元的，他吃撐了。
2、麵條不要買太粗的，不容易燜熟。
3、燜麵的時候要註意看鍋中的水，因為用中火收汁，很容易把湯汁煮沒容易乾鍋，要勤看。
4、水不能加太多，不要完全蓋住豆角，這樣麵條全浸在水中就不好吃了。