土豆炸醬麵

食材用料：

• 土豆

• 豬肉

• 麵條

• 蔥伴侶豆瓣醬

• 老抽

• 薑

• 八角

• 油

食譜做法：

1.土豆去皮切丁，清水沖洗幾遍，薑切絲

2.豬肉切丁

3.鍋裡熱油，放入薑爆香

4.加入肉丁翻炒至變色

5.加豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘

6.倒入土豆丁，加老抽和少量水，沒過土豆即可，翻炒均勻

7.大火燒開，加一個八角，轉中火燉至土豆熟爛，湯汁粘稠即可

8.鍋裡水燒熱，下入麵條，煮熟

9.把煮熟的麵條盛入碗中，加入土豆炸醬，拌勻即可

食譜小貼士：

油要比炒菜的量多一點。
醬中有鹽分，所以不用再加鹽了。