海鮮米麵

食材用料：

• 豬小排

• 米麵

• 螃蟹

• 蝦

• 蛤蜊

• 梅筒魚

• 小青菜

• 生薑

• 八角

• 桂皮

• 料酒

• 生抽

• 老抽

• 鹽

食譜做法：

1.豬小排切成小段，用溫熱的水洗凈。

2.放入高壓鍋中倒入適量的清水，放入兩片生薑片、兩個八角、一個桂皮最後倒入少許料酒、生抽、老抽加蓋。

3.大火燒開，高壓鍋上汽後約2分鐘左右。

4.改中小火煮約5分鐘即可關火備用。

5.除米麵外，所有材料（螃蟹蝦蛤蜊梅筒魚小青菜）都洗凈備用。

6.取少量的湯底放入鍋中煮開（如果覺的湯底顏色太濃，可以適當的加一點開水進去）。

7.依次放入豬小排、螃蟹、蝦。

8.蛤蜊、梅筒魚煮熟。

9.放入麵幾十秒。

10.再放入青菜燙一下關火，如果咸味不夠加少許鹽即可起鍋。

11.再把雞蛋用煎鍋煎熟。

12.放入米麵中間即可。

食譜小貼士：

1、做湯底的時候水加的量根據自己人數來增減，咱傢三人俺基本是加到高壓鍋的三分之二煮的。香料盡量加的少點，多了吃起來滿口都是香料的味不好吃哦。
2、湯底可以一次性多做一點，或是煮好的有多餘的請放入冰箱冷凍，想吃的時候可以拿出來隨時用。
3、海鮮材料可以根據自己喜歡的來改變，這個麵條材料是很隨意的一碗米麵，如果傢裡有熏魚什麼都可以加。煮湯底的時候，可以把豬小排放入海鮮中一起先燒熱，
4、都是海鮮的味道，盡量不要加味精或是雞精了，鮮度完全足夠。咸味自己先嘗嘗再看著給哈。