咖喱蕓豆燜蒸麵

食材用料：

• 鮮麵條 300g

• 小裡脊 半條

• 扁蕓豆 300g

• 胡蘿卜 半根

• 油 少許

• 生抽 少許

• 花椒粉 少許

• 咖喱油 適量

• 鹽 少許

• 淀粉 少許

食譜做法：

1.胡蘿卜刨絲，蕓豆切細絲備用，裡脊肉切絲，加入生抽，花椒粉，鹽，少許油拌勻醃制10分鐘。鮮麵條拌入少許油，抖散，入鍋蒸，開鍋後大火10分鐘。出鍋抖散涼涼備用。

2.鍋裡熱咖喱油，放入醃制好的肉絲劃炒至變色，放入蕓豆繼續翻炒均勻。

3.倒入一杯水，上麵蓋麵條，燜5分鐘，放入胡蘿卜絲，加適量生抽和鹽，翻拌均勻即可。

食譜小貼士：

我愛的麵條之一，反正好像沒有湯的麵條，全部都是我大愛。咖喱味的，很好吃。先蒸再燜，更加勁道一些。麵條真是讓我又愛又痛的東西。不吃難受，吃了發胖。吃與不吃之間，糾結了人生啊。