義大利千層麵

食材用料：

• 淡奶油 150ml

• 麵粉 100g

• 麵

• 番茄 4隻

• 洋蔥碎

• 蒜蓉

• 牛肉 300g左右

• 胡蘿卜 一顆

• 洋蔥 一頭

• 香菜 一小把

• 白汁

• 芝士

• 牛奶 500ml

食譜做法：

1.番茄4隻，洋蔥碎和蒜蓉適量。番茄去皮切丁，鍋中加一勺橄欖油炒香蒜蓉和洋蔥，加入番茄丁，煮半個鐘，制成番茄醬。番茄看著挺紅的，可煮出來黃乎乎的，不夠色～

2.牛肉攪餡300g左右，一顆胡蘿卜切絲，一頭洋蔥切絲，一小把香菜切碎

3.牛肉餡用一勺番茄醬，一勺紅酒提前醃制一下

4.一勺橄欖油燒熱後，將菜炒軟，再加肉餡，加適量水，鹽，一大勺或者更多的番茄醬（材料1）煮1個小時，制成牛肉醬

5.牛奶500ml，淡奶油150ml，麵粉100g

6.取一口深鍋，奶油溶解後篩入麵粉，加鹽，豆蔻粉炒至化開，牛奶用微波爐叮熱後再倒入，攪拌成糊狀備用

7.馬蘇裡拉芝士刨成絲，備用

8.麵，開水後加一勺鹽，煮至8成熟，拌點橄欖油備用

9.取一隻意粉盒，底部塗油，放一層寬麵，一層牛肉醬，一層番茄醬（我將番茄醬和牛肉醬混合在一起了，隻需一層），一層白汁，一層薄薄的芝士絲。重復五次，最上麵一層可多加點芝士

10.放入預熱好的烤箱，220度上下加熱20-25分鐘，表麵金黃即可

11.出爐後可供3－4人分食～切開取出裝盤即可

食譜小貼士：

這東西熱量很高哦！！