香菇燉雞麵

食材用料：

• 雞肉

• 香菇

• 蛋清掛麵

• 清雞湯

• 山珍蘑

• 鹽

• 香菜

食譜做法：

1.先清燉雞湯。將山珍蘑用冷水泡發後，洗凈，備用

2.然後，將煮好的清雞湯舀出，將山珍蘑放進清雞湯內，煮開，自然放涼放置一夜，這樣做使得山珍蘑的香氣完全融入雞湯

3.第二天，將山珍蘑雞湯小火燒開，將香菇切片和薑片一起放入鍋內，小火慢煮，香味濃鬱後，放入適量的鹽

4.煮麵

5.麵好後將雞肉撕好和香菜沫放在麵上，澆入香菇雞湯，即可