芒果冰淇淋

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 芒果泥 300克

• 動物性淡奶油 200ML

• 蛋黃 3個

• 牛奶 400ML

• 細砂糖 100克

食譜做法：

1.芒果用削皮刀去皮，取果肉稱重

2.把稱好的芒果塊放入攪拌機內

3.高速打成細滑的芒果泥。用高速攪打的芒果泥更加細滑，做成的冰淇淋口感更好

4.蛋黃加一半糖

5.倒入牛奶打散

6.隔熱水慢慢加熱，邊攪拌，此間不能沸騰

7.直到熬煮至濃稠，容器劃過可留下痕跡，放涼備用

8.把攪拌好的芒果泥倒進熬好的蛋黃液中

9.芒果泥與蛋黃泥攪拌均勻

10.淡奶油加剩餘一半糖

11.打至6、7成發

12.把打發好的奶油放入攪拌均勻的蛋黃泥中再次攪拌成冰淇淋液

13.攪勻以後的冰淇淋液，倒進保鮮盒裡進冰箱冷凍

14.每隔半小時攪拌一次。約攪拌3-5次即可；吃時提前放入冷藏室半小時