提拉米蘇

健康功效：

阿膠粉：滋陰、補血、止血

食材用料：

• 馬斯卡彭奶酪 250克

• 安佳淡奶油 126克

• 即溶咖啡粉 10克

• 可可戚風蛋糕片 兩片

• 蛋黃 2個

• 細砂糖 25克

• 糖粉 25克

• 阿膠粉 3片

• 朗姆酒 20克

• 熱開水 50克

食譜做法：

1.吉利丁片放入冰水中浸泡10分鐘

2.可可戚風片修成心形片

3.蛋黃加25克砂糖打發

4.再放入泡軟的吉利丁片隔水溶化

5.加入馬斯卡彭奶酪拌和

6.安佳動物淡奶油加糖粉打發至六成發

7.將奶酪糊和奶油拌和

8.將兩者混合均勻

9.將即溶咖啡粉、熱開水和朗姆酒混合均勻成咖啡酒

10.在奶油奶酪糊中倒入一點咖啡酒提味

11.在心型模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡酒

12.倒入奶油奶酪糊

13.再鋪上一片蛋糕片掃上咖啡酒

14.最後倒入奶油奶酪糊後抹平表麵，放入冰箱冷藏四個小時後取出，表麵撒上可可粉和糖粉裝飾即可

食譜小貼士：

①心型容器是我在器皿店淘來的，因為邊上有心型鏤空，用絲帶纏繞裝飾一下很別致。
②買來的馬斯卡彭奶酪放在冰箱裡差點忘了，都快要到期了，提醒經常上網敗模具原料的筒子們要經常檢查下自己的冰箱哈。
③做好的提拉米蘇要盡快食用，以防變質。