芒果慕斯

健康功效：

芒果：止嘔、生津、益胃
牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 芒果肉 320克

• 動物性淡奶油 500克

• 戚風蛋糕片 1片

• 芒果丁 30克

• 細砂糖 100克

• 吉利丁 4片

• 奶油奶酪 140

• 動物性淡奶油 140

• 芒果 150

• 戚風蛋糕 1片

• 細砂糖 45

• 吉利丁片 2片（15g）

• 牛奶 45

• 檸檬汁 少許

食譜做法：

1.將芒果肉放攪拌機內攪成泥

2.將淡奶油打至6分發，將芒果泥倒進去

3.用打蛋器攪拌均勻

4.吉利丁泡冷水泡發，瀝乾水份後隔熱水融化

5.將融化的吉利丁倒進芒果奶油糊中

6.攪拌均勻

7.8寸模具內鋪上蛋糕片，稍修得比模具小

8.將一半的芒果奶油糊倒進模具內，再放進芒果丁

9.再將剩下的芒果奶油糊倒進模具，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模