蒜香酥炸帶魚

食材用料：

• 舟山帶魚（窄） 1條

• 蒜粉

• 蔥

• 薑

• 高度白酒

• 麵粉

• 雞蛋 1個

食譜做法：

1.醃制帶魚：把帶魚表麵的白色物質，內部的黑色物質去乾凈。要不然會很腥的。倒入高度白酒，鹽、蔥薑片醃制。最好醃制半小時以上

2.把麵粉與蒜粉與鹽混合（5:1）加入雞蛋。用筷子挑糊糊，能成一條線流下來就可以了

3.醃制好的帶魚裹上糊糊，熱鍋涼油炸熟就好了

食譜小貼士：

最好親們選用窄、薄的帶魚，大的帶魚不好熟。
蒜粉在超市就能買到。