時蔬堅果肉片

食材用料：

• 裡脊肉

• 蘆筍

• 黑木耳

• 杏仁

• 料酒

• 鹽

• 黑胡椒

• 糖

食譜做法：

1.裡脊肉洗凈瀝乾，切成片，加料酒，鹽和黑胡椒抓勻醃一會。（料酒要多加些，抓至肉片充分吸收，這樣炒出來的肉片很嫩。）

2.蘆筍去皮切斜段

3.黑木耳用冷水泡發後，去蒂撕成小塊並洗凈瀝乾

4.油鍋用薑片爆香後，倒入肉片翻炒至變色盛出備用。（肉片入鍋前，加少許油抓勻，防粘，肉片也更嫩。）

5.另起油鍋，倒入蘆筍和黑木耳翻炒至斷生，調入少許鹽

6.肉片重新入鍋，和蔬菜炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

7.出鍋後，吃之前撒少許大杏仁。（杏仁不要直接撒入鍋裡，這樣能保證杏仁的脆爽口感，我直接用的有咸味的熟杏仁，如果是生杏仁，需要提前炒熟或烤熟。）