食材用料：
高筋麵粉 270克
湯種 90克
細砂糖 45克
鹽 1/2匙
乾酵母 2小匙
小一點雞蛋 1個（45克）
動物性鮮奶油 30克
奶粉 1小匙
牛奶 2大匙
無鹽黃油 25克
食譜做法：
1.12準備100克麵粉和500克水
2.21將水和麵粉混合攪拌均勻
3.1放到微波爐中先加熱10秒，取出攪拌，再加熱20秒，取出攪拌均勻，視情況再加熱10-20秒（要看微波功率大小）
4.2要攪拌到麵粉完全溶解沒有小顆粒
5.攪拌到麵糊有紋路出現即可，湯種有點象漿糊
6.蓋上保鮮膜，放涼後置冰箱，24小時後使用更好，可保存1-2天，若湯種麵糊變灰就不可再使用
7.把除黃油外的所有材料投入麵包機中，牛奶、雞蛋等液體材料放在最底層的一邊，糖、鹽等放在另一半。再倒入麵粉，最後在上麵放入酵母
8.開著麵包機的蓋子，選擇麵包機上的“發麵團”程序，按啟動鍵，麵包機開始攪拌。20分鐘後，按停止鍵讓麵包機停止工作。再重新啟動“發麵團”程序，按啟動鍵，麵包機開始攪拌。20分鐘後，按停止鍵讓麵包機停止工作。這樣等於揉了40分鐘的麵
9.放入切成小塊的無鹽黃油，再次啟動“發麵團”程序
10.20分鐘後麵包機停止攪拌工作，檢查麵團，如果麵團為可拉開的薄膜，破洞邊緣為光滑狀，攪拌就可完成。如果沒有的話，可以再繼續重新啟動“發麵團”程序再攪拌20分鐘
11.20分鐘麵包機停止工作後則進入發麵團階段，這時蓋上麵包機的蓋子，進行基礎發酵。麵團發至兩倍大時取出，對麵團進行按壓排氣，分割整形放入吐司模中
12.進行最後發酵。室內溫度較低時可放在烤箱中發酵。烤箱加熱到40度，在烤箱底層兩個加熱管中間放一碗水，土司模放在烤網上。麵團發酵至九分滿時取出刷上全蛋液。烤箱180度預熱，烤35分鐘後取出趁熱脫模
食譜小貼士：
1、酵母與油、糖接觸就會失去活性，所以攪拌前不要和糖放在一起，黃油也要最後加入。
2、刷蛋液時不可過於用力，發酵好的麵團會消氣塌陷。
3、出爐後立刻趁熱脫模，然後再放涼。
4、熱麵包不要立刻吃，對健康不好。如果要吃熱麵包，也要等麵包放涼後再加熱吃。