豬心拌香菜

食材用料：

• 豬心

• 蔥薑

• 料酒

• 香菜

• 大蒜

• 生抽

• 醋

• 白糖

• 鹽

食譜做法：

1.豬心一隻。

2.剪開豬心去除血塊，洗凈，清水浸泡十分鐘。

3.豬心放鍋中燒15分鐘，放蔥薑，料酒。

4.撈起切片。

5.涼白水浸泡5分鐘。再瀝乾水份。

6.香菜、薑洗凈、大蒜頭剝皮。

7.香菜切段、薑、大蒜頭切末待用。

8.坐鍋熱油開小火倒入薑、蒜末加生抽、醋、白糖、自制辣油、少量鹽。

9.倒入豬心拌勻。

10.豬心稍冷卻再加香菜麻油拌勻即可搭老酒咯