麻辣燙自己做

食材用料：

• 麻辣燙火鍋料 適量

• 大料 適量

• 香葉 適量

• 花椒 適量

• 麻椒 適量

• 茴香 適量

• 豆蔻 適量

• 桂皮 適量

• 丁香 適量

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 蒜 適量

• 濃湯寶 適量

食譜做法：

1.香料準備充足，大料1-2個即可，香葉3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，蔥薑蒜切片。

2.121取一個深鬥的砂鍋，放入慢慢一砂鍋的清水，加入一個濃湯寶老母雞湯熬化煮開小火備用。

3.212麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量。

4.熱鍋涼油，把火鍋料放入油鍋融化開，可以用鏟子在鍋裡切開成小塊，方便融化。

5.融化後的火鍋料大火下入蔥薑蒜爆香鍋底。

6.1把砂鍋的火開大，把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中，下入所有的香料。

7.2兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調勻煮開。

8.我用的魚丸，穿成串，玉米切成3斷。

9.把所有的材料都穿在竹簽上備用。

10.在煮好的麻辣燙的辣湯裡麵，先下入比較不好熟的東西，丸子類。

11.再下入玉米，可以多煮一會

12.然後是香菇，和木耳，煮約7.8分鐘，試具體情況來延長或縮短時間。

13.最後放入容易熟的蔬菜類和豆制品類。

14.煮好後撈出去掉竹簽即可食用。

食譜小貼士：

1.每種菜品不易多，都有幾樣可以品到不同的味道。
2.沒有深鬥的砂鍋，也可以用大一點的鍋子，沒的過菜就行。
3.菜品完全可以自由替換，根據自己的喜好搭配。
4.竹簽不是必須的，沒有的話可以直接涮的哈，我就是覺得好玩，太貪玩了，呵呵。