蠔汁杏鮑菇炒西蘭

食材用料：

• 迷你杏鮑菇

• 西蘭花

• 鹽

• 油

• 蒜

• 生蠔汁

• 糖

• 香油

食譜做法：

1.杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下撈起待用

2.1熱鍋涼油爆香蒜片

3.2西蘭花切小朵洗凈也焯燙過涼待用（水中加點鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼），蒜切片

4.加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花

5.放調味料，這裡我用了生蠔汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點香油即可

食譜小貼士：

因為是大火翻炒，所以杏鮑菇和西蘭花需要事先焯過，這樣可以讓食物完全熟過