素炒豆角

食材用料：

• 豆角 500克

• 大蒜 5瓣

• 花椒 一小把

• 青紅椒 適量（可選）

• 鹽 一勺

• 生抽 兩勺

• 清水 小半碗

• 味精 一點

食譜做法：

1.12豆角洗凈，掐掉兩頭，撕去老莖，撇成小段

2.21鍋裡倒入油，5成熱時放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味

3.倒入豆角

4.轉大火，翻炒

5.1兩勺生抽

6.2調入一勺鹽

7.炒勻

8.兌入小半碗清水，略淹住豆角的1/3

9.轉中小火，蓋上鍋蓋燜制8——10分鐘

10.利用這個時間，青紅椒切粒

11.當鍋子中的湯汁基本快收乾時（中途用鍋鏟翻一次），放入青紅椒粒

12.將剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，這個時候豆角已完全熟而且入味了，一點味精，翻勻，起鍋