泡菜燉豆腐

食材用料：

• 泡菜 1袋

• 北豆腐 1盒

• 木耳 適量

• 色拉油 10ML

• 香油 10ML

• 綿白糖 5克

• 鹽 少許

• 蜂蜜 10ML

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 洋蔥

食譜做法：

1.木耳用冷水泡發

2.豆腐切成片兒

3.泡菜切成與豆腐大小相似的片

4.準備蔥、薑、蒜、洋蔥

5.炒鍋中加入色拉油和香油、下入蔥、薑、蒜、洋蔥煸香

6.放入泡菜翻炒幾下

7.放入豆腐，拿起鍋晃動均勻，煸炒一會兒

8.加入適量熱水、放上木耳燒開，加蓋兒。中小火燉至湯汁即將收乾，加入蜂蜜和香油，翻炒均勻出鍋

食譜小貼士：

1、要選擇發酵充分的泡菜；
2、用1：1的色拉油和香油混合炒菜；
3、怕炒菜時豆腐碎，可以將豆腐先放在加了鹽的開水中焯水。
4、如果時間不充裕，豆腐可以直接炒。炒菜時不能用鏟子來回扒拉，要拿起鍋晃動，用鏟子背兒輕輕推菜即可。
5、出鍋前淋入少許香油和蜂蜜更好。