草莓塔

食材用料：

• 黃油 100克

• 低粉 150克

• 糖粉 40克

• 雞蛋 20克

• 低粉 35克

• 牛奶 280克

• 糖 50克

• 蛋黃 2個

• 黃油 15克

食譜做法：

1.黃油稍打發

2.1加入過篩後的低筋粉130克，留10克備用

3.2加入糖粉，拌勻。分兩次加入雞蛋液，繼續打發好

4.1搟成圓片，把長圓片放在8寸派盤上，去掉外皮。再在塔皮上紮一些小眼

5.2然後取出來整形成圓形，另10克可以撒在麵團上麵防粘用

6.然後在塔皮上麵放一張油紙，再放一些乾豆，烤箱180度預熱，上下火15分鐘

7.取出後，將紅豆去掉，再烤5分鐘

8.塔皮放涼後，將香草味奶油醬倒在塔皮上，再切草莓，擺上點綴即可

食譜小貼士：

1、我買的現成的香草味奶油醬，此醬可自制。
做法是：牛奶和白糖攪拌好後，加入蛋黃；攪拌好後，倒入過篩後的低粉，攪拌均勻；在電磁爐上加熱，攪拌至糊狀；再加入黃油攪拌好即可。