蒜泥茄子

食材用料：

• 茄子 500克

• 蝦皮 若乾

• 料酒

• 辣椒末

• 蒜泥

食譜做法：

1.1鍋裡放油,煸香辣椒末,蒜泥,下蝦皮煸一下,料酒去腥

2.2茄子去皮,切段,隔水蒸軟

3.鍋裡放稍許水,下生抽,白糖煮一下,放醋,香油,雞精,蔥花盛起

4.攪拌均勻