西紅柿炒雞蛋

食材用料：

• 西紅柿 一個

• 雞蛋 3個

• 尖椒 1個

• 色拉油

• 蔥

• 薑

• 老抽

• 鹽

• 白糖

食譜做法：

1.西紅柿去皮，切小丁。蔥薑切末

2.1鍋裡到入色拉油，油7成熱時，到入雞蛋液，把雞蛋滑散，盛出備用

3.2雞蛋打散

4.鍋裡留油，放入蔥薑末爆香，放入西紅柿丁，翻炒，撒入一茶匙鹽，炒出番紅素

5.放入炒好的雞蛋，尖椒，適量白糖翻炒均勻，出鍋

食譜小貼士：

1、西紅柿必須炒出番紅素。
2、雞蛋和西紅柿翻炒均勻，讓西紅柿汁充分滲透到雞蛋裡。
3、尖椒可不放。