魚香肉絲

食材用料：

• 裡脊

• 萵筍

• 胡蘿卜

• 木耳

• 蔥

• 薑

• 蒜

食譜做法：

1.1萵筍、胡蘿卜洗凈去皮切絲待用；木耳泡發去根蒂切絲；蔥薑蒜切碎備用

2.2裡脊肉切絲，用料酒、少許鹽、淀粉、生薑絲拌和均勻，另將白糖、醬油、醋、雞精、水淀粉調在小碗裡待用

3.鍋中放入適量油燒至溫熱，放入醃制好的肉絲滑散盛出備用

4.鍋中放入適量油爆香蔥薑蒜碎，加入剁椒醬和郫縣豆瓣炒香。放入萵筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲翻炒均勻，再加入炒好的肉絲和調味汁，迅速翻炒起鍋裝盤即可