蘆筍炒臘肉

食材用料：

• 鮮嫩蘆筍

• 臘肉

• 蔥花

• 薑末

• 高湯

• 鹽

• 料酒

• 雞精

• 胡椒粉

• 水淀粉

食譜做法：

1.將蘆筍去根，切成寸段，快速飛水後待用

2.臘肉去皮，頂刀切片飛水

3.炒鍋上火，放少許底油，下臘肉快速翻炒，放蔥花和薑末，烹料酒，放蘆筍合炒，打少許高湯，加鹽、雞精、胡椒粉，翻炒均勻後用水淀粉勾薄芡，點名油出鍋即可