韭菜雞蛋餅

食材用料：

• 雞蛋

• 韭菜

• 麵粉

• 鹽

• 胡椒粉

• 雞精

食譜做法：

1.準備雞蛋、韭菜、麵粉。

2.雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

3.攪拌均勻以後，加入適量麵粉。（麵粉是普通麵粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水）

4.再次攪拌均勻至無顆粒。

5.韭菜洗凈切成末。

6.加入蛋液裡，攪拌均勻。

7.平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。

8.把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。

9.待餅底部熟後，翻麵煎至兩麵熟透即可。

食譜小貼士：

詩心片語：
1：麵粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。
2：刷好油後就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。
3：煎的時候開中火就好，免得煎焦了。