食材用料：
包菜 300g
乾紅椒絲
蒜 2瓣
小蔥 1/2根
鹽 1匙
蠔油 20ml
糖 2匙
食譜做法：
1.1鍋內註入適量清水，大火燒沸後保持沸騰狀態，把包菜倒入焯水30秒，撈出瀝乾水分。
2.2包菜整個用水沖洗一下，撕成小朵。
3.炒鍋內放油，溫熱時加入蒜片和乾紅辣椒絲慢慢炒出香味後調成大火，倒入包菜。
4.加入鹽、糖、蠔油，快速翻炒1分鐘後加入小蔥花繼續翻炒均勻即可熄火。
食譜小貼士：
這道菜用蠔油代替生抽，不但味道更鮮，成品的色澤也更好看
不建議再加入雞精、味精等調味品，以免失去包菜原本的口感，對蠔油的鮮香也有影響
做這道菜時，乾辣椒和蒜片用溫熱的油慢慢炒香比大火爆炒味道更好，但加入包菜以後一定要調成大火快速翻炒
這個月份的小香蔥有一種獨特的香味，在出鍋前加入少許小蔥花別有風味
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