孜然牙簽肉

食材用料：

• 雞胸肉 1塊

• 白芝麻

• 玉米淀粉 1小勺

• 孜然烤肉料 50g

• 水 10g

• 牙簽 若乾

食譜做法：

1.12孜然烤肉料倒入碗中。

2.21加少許水，調成料汁。

3.12雞肉洗凈、切成1厘米見方的小塊。

4.21雞肉中倒入料汁。

5.用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁。

6.加入一勺玉米淀粉。

7.再次抓勻，醃制1小時以上。

8.醃制好的雞肉逐個插上牙簽。

9.鍋燒熱，放少許油。

10.油熱後，放入插好牙簽的雞肉塊。

11.小火煎兩分鐘，再逐個翻麵，煎兩分鐘，如此反復煎兩遍，然後翻炒半分鐘。

12.再加入少許孜然烤肉料。

13.倒入白芝麻。

14.翻炒均勻即可。

食譜小貼士：

1.雞肉醃制越久越入味，不醃直接抄也可以，口味會差些；
2.加入少許淀粉，可以鎖住肉的水分，使肉質更嫩；
3.雞肉比較易熟，變色後再翻炒兩分鐘左右即可。