白灼蝦

食材用料：

• 薑

• 油

• 蔥

• 蝦

• 六月鮮醬油

• 酒

• 黃酒

• 醋

食譜做法：

1.1我一般買一斤蝦，在水沸後將蝦分為3次放下去，更好控制肉的老嫩，看到蝦尾捲起，蝦身變紅1分鐘後再撈起。

2.2水中要放薑片，黃酒，一小勺油，蔥段可有可無，影響不大。

3.準備一碗冷水，撈出後的蝦迅速放入，可以讓肉更有彈性。

4.調料：我最愛的六月鮮醬油，醋，薑絲，和酒，拌勻即可。