可樂排骨

食材用料：

• 凈排 一斤

• 可樂

• 紅椒 半個

• 薑

• 蒜末

• 蔥

• 大料

• 老抽

• 料酒

• 醋

• 胡椒粉

• 濕淀粉

• 草果

食譜做法：

1.排骨洗凈後涼水下鍋，燒開後撇去浮沫撈出排骨倒掉湯，再換清水，放入排骨、薑片、蔥段、料酒等調料大火燒開後轉中火煮半小時。

2.1放料酒、胡椒粉、醋，再倒點老抽上色，翻炒均勻。

3.2煮好的排骨撈出來瀝乾水分，炒鍋註油燒熱，放薑蒜末爆香，下排骨翻炒。

4.倒入適量可樂，大約與排骨持平，燒開後轉小火燉。

5.燉至湯汁收濃，關火，調入濕淀粉，翻拌均勻後，開火翻炒，放入紅椒片，待汁都包裹在排骨上後即可。